Register LOGIN Forget password ?
Webboard :: Travel :: 00008360
PAGE 1 OF 3
GO TO PAGE
เจ๊บาพาชิม.......อ่าวไทย ไปอันดามัน
เจ๊บาพาชิม............หนนี้จะพาตะลุยชิมอาหารทะเลกับแบบเต็มคราบ เริ่มจากฝั่งอ่าวไทย จนถึงทะเลอันดามัน ให้รู้ดำรู้แดงกันไปเลยว่าฝั่งไหนอร่อยกว่ากัน โดยเฉพาะปูทะเล ที่เป็นของโปรดของทุกคนที่ร่วมทริปแหล่กมโหฬารในครั้งนี้

รวมไปถึงการยั่วน้ำย่อยในกระเพาะด้วยกับข้าวแบบบ้านๆ ที่ทำกินกันเอง นำหน้ามาด้วยน้ำพริกกะปิที่แสนจะธรรมดา
และที่สำคัญ ...........ทริปนี้เป็นทริปฉลองการย่างก้าวเข้าสู่ดอนเมืองของท่านเว็บมาสเตอร์ของเรา (เลยวงเวียนหลักสี่มาสองวัน)


เตรียมกลืนน้ำลายกันให้ดี ก่อนจะเลื่อนลงไปสู่รูปที่สองครับทุกท่าน
Share |
banana    time: 2009-04-17 09:54:44   แจ้งลบกระทู้

ความเห็นที่ #1
เช้าตรู่วันเสาร์ที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา นัดราชรถของท่านแจ๊คกี้ที่สลัดโซ่ที่คล้องคอขาดสะบั้นจากศรีภรรยาได้อีกหนนึง (จริงๆนะ เมียไปประชุมต่างจังหวัด ถึงได้แร่ดมาหาเพื่อน) มารับที่บ้านพายุแต่เช้าตรู่ โดยมีผู้โดยสารร่วมรถประกอบไปด้วย
- เจ๊บา พลกิน
- แจ๊คกี้ พลขับ
- บักแซม พลหลับ
- เจสสิก้า จุ๋ม พลขยับเป็นแหล่ก
- น้องต้อม (ช่วงนี้ ต้องช่วยกันทำให้แกดูหนุ่มๆกันหน่อย เห็นบอกว่าอยากลดอายุลงไปให้เหลือยี่สิบต้นๆ )

ออกจากกรุงเทพโดยใช้ถนนวงแหวนอุตสาหกรรม รวดเดียวถึงจังหวัดเพชรบุรี แล้วไสหัวรถเข้าไปจอดที่ลานจอดรถของวัดข่อย ข้างๆเขาวัง
banana  2009-04-17 09:52:40      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #2
ร้านห้องแถวข้างถนนสุดแสนจะธรรมดา แต่ฝีมือไม่ธรรมดาที่มีของอร่อยคือ "ขนมจีนทอดมัน"

สมัยที่เจ๊บาเรียนที่เพชรบุรีตอนปี 2529-2532 จำได้ไม่ชัดว่าเคยชิมฝีมือของเค้ารึปล่าว เพราะเมื่อก่อนร้านเค้าอยู่ที่ท่ารถ บ.ข.ส. เก่าซึ่งอยู่เลยโรงเรียนที่เจ๊บาเรียนไปไม่กี่ช่วงก้าวเดิน แต่ไอ้ บ.ข.ส. น่ะไปบ่อย เพราะต้องนั่งรถกลับบ้านที่ปราณบุรีช่วงเย็นวันศุกร์ทุกสัปดาห์

แต่จำได้ว่า เมืองเพชรมีเมนูที่กินกับขนมจีนไม่เหมือนที่อื่น ก็คือทอดมันนี่แหละ

ช่างมันเหอะ เพราะเรื่องมันนานมาแล้ว....วกเข้าเหตุการณ์ปัจจุบันกันดีกว่า
banana  2009-04-17 09:59:40      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #3
เดินเข้ามาในร้านก็คละคลุ้งไปด้วยไอร้อนจากกระทะใบเขื่อง ใส่น้ำมันพืชไว้เกือบๆเต็ม ลอยหน้าไว้ด้วยทอดมันที่ใกล้จะกรอบได้ที่
banana  2009-04-17 10:00:57      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #4
ทอดมันที่นี่ทำจากเนื้อปลาทะเล ไร้ซึ่งกลิ่นคาวดินนา แถมยังโรยใบกระเพราลงไปคลุกเคล้าก่อนนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เนื้อทอดมันสุกแบบกรอบนอกนุ่มใน โดยที่มีใบกระเพรากรอบๆกำลังดีแทรกซึมอยู่ทุกชิ้น เสริมความซาบซ่านในกระพุ้งแก้มขณะตักใส่ปากได้ดีนักล่ะ
banana  2009-04-17 10:03:08      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #5
ไปกันแต่เช้า ร้านเค้าเพิ่งเปิด แต่กระนั้นแม่ค้าก็ยังง่วนอยู่กันการจัดชุดใส่ถุงให้กับลูกค้าที่โทรมาสั่งไว้ล่วงหน้าจำนวนมากมาย

ไอ้เราเป็นลูกค้าขาจร ก็นั่งรอกันแป๊บนึง

(ลองสังเกตุในกะละมัง ที่มีใบกระเพราสดรอการขยำรวมอยู่ครับ)
banana  2009-04-17 10:05:21      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #6
หน้าตาของทอดมันที่พร้อมตักใส่จานขนมจีนมีประมาณนี้ครับ

ทอดมากรอบกำลังดี ไม่แฉะใน แต่ไม่แห้งจนเคี้ยวไม่รู้รสปลา
banana  2009-04-17 10:06:38      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #7
เสริมทัพด้วยห่อหมกเนื้อปลาอินทรี

หวานมัน รสกำลังดี ไม่คาว ไม่เลี่ยน
banana  2009-04-17 10:07:31      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #8
ผมว่าทีเด็ดของเมนูนี้ก็คือน้ำจิ้มทอดมันครับ เพราะปรุงรสมาได้หวาน เปรี้ยว เผ็ด แบบกลมกล่อม

แนะนำว่า ให้ราดน้ำจิ้มแบบชุ่มๆหน่อยครับ

ตักใส่ปากแล้วค่อยๆเคี้ยว ไม่ต้องรีบกลืน เพราะเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การบดฟันลงบนทอดมันให้ใบกระเพราหอมฟุ้งในช่องปาก แล้วค่อยๆกลืนลงไปช้าๆ


555........แอบกลืนน้ำลายกันล่ะสิ
banana  2009-04-17 10:10:08      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #9
เผลอแป๊บเดียว....ทอดมันทั้งสี่จานที่สั่งมาวางบนโต๊ะ ก็อันตรธานไปในพริบตาครับ

กระป๋องสแตนเลสที่วางอยู่ข้างๆนั้นก็คือที่ใส่น้ำจิ้ม ต้นตอความอร่อยครับ
banana  2009-04-17 10:15:47      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #10
อิ่มแล้วก็ต้องรีบลุกขึ้นยืน เดินไปเดินมาให้ลำไส้ยืดตรงหน่อยครับ เพราะวันนี้เราต้องเจอศึกหนักกันอีกหลายยก

ใครอยากไปซ้ำรอยเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบไม่ธรรมดาของร้านนี้
- ถ้าไปจากกรุงเทพ ให้เลี้ยวเข้าตัวเมืองเพชรก่อนถึงเขาวังครับ วิ่งเลาะข้างเขามาจนถึงสามแยกไฟแดง ที่ซ้ายมือไปโรงเรียนสตรีประจำจังหวัด(อิ อิ) แต่เราเลี้ยวขวา ตามป้ายที่บอกว่าไปศาลากลาง พอเลี้ยวขวามาได้ไม่กี่สิบเมตรจะเจอสามแยกไฟแดง ซึ่งซ้ายมือจะไปศาลากลางจังหวัด ขวามือเป็นทางเดินขึ้นเขาวัง แต่เราตรงไปครับ เลียบเลาะเชิงเขาไปไม่กี่สิบเมตรก็จะเจอวัดข่อยอยู่ซ้ายมือ ให้เลี้ยวรถเข้าไปจอดในวัดได้เลย ส่วนร้านขนมจีนทอดมันอยู่ตรงกันข้ามกับป้ายวัดครับ

- ถ้ามาจากในเมือง ก็เลี้ยวขวาตรงสามแยกวัดสระบัว มาไม่ไกลก็ถึงร้านแล้วครับ
banana  2009-04-17 10:20:50      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #11
แถวๆปราณบุรี เห็นป้ายสารพัดตระกูลเม้ง (แซ่เม้ง) น่าจะมีกิจกรรมอะไรกันซักอย่าง ปักอยู่ตลอดสองข้างทาง

นึกถึงเสี่ยเม้ง คนดีศรีสองแควขึ้นมาทันที
banana  2009-04-17 10:22:56      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #12
แค่มื้อแรก ทุกคนก็ใส่กันเข้าไปแบบไม่มียอมถอยซักก้าว

เพื่อเตรียมการสำหรับมื้อต่อไป อุปกรณ์ช่วยเหลือจึงถูกนำมาใช้งานในทันทีครับ
banana  2009-04-17 10:24:06      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #13
ส่วนขานี้ จัดเป็นผู้อาวุโสที่สุดในขบวน ต้องให้แกพักผ่อนเยอะๆหน่อย เพื่อสงวนพลังงานไว้สำหรับปลายเดือน ที่ต้องนำทัพในบทอาจารย์ใหญ่ไปเมืองภูเก็ต

ช่วงนี้ น้าต้อมแกอินเลิฟอ่ะ......ขนาดสีเลนส์แว่นตา ยังอุตส่าห์เป็นสีชมพูเลยคร๊าบบบบบ
banana  2009-04-17 10:26:08      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #14
ไม่กี่อึดใจ (ถ้าคุณชายแจ๊คขับรถ) เราก็มาถึงหาดสะพลี สมรภูมิเดือดที่สองของวันนี้ครับ

ช่วงนี้มรสุมตะวันออกเข้าเมืองชุมพร จนทำให้คลื่นในทะเลซัดจกน้ำทะเลขุ้นคลั่ก แต่มรสุมหัวใจของชายต้อมกำลังจะจางหาย.....เอิ๊กกกกก

เห็นหัวกลมๆข้างแนวกำแพงกันคลื่น ก็คือท่านเทพแซมที่ลงไปเล่นซ่อนหาภับภรรเมียที่หนีบไปด้วย
banana  2009-04-17 10:28:39      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #15
จานแรกที่ยกมาวางก็คือ ส้มตำปูม้าสด ครับ


แซ่บบบบบ แบบไม่ต้องบรรยายกันมากมาย
banana  2009-04-17 10:29:21      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #16
ของง่ายๆ ที่ความอร่อยของมันอยู่ที่ตัวแปรไม่กี่อย่าง
- เส้นมะละกอหรือแครอทต้องขูดหรือสับกันเดี๋ยวนั้น เพราะจะยังกรอบกรุบ สู้ฟันเวลาเคี้ยว
- ปูม้าต้องคว้าปูเป็นๆจากในกระชังมาล้างน้ำ แกะกระดอง สับแบ่งชิ้นใส่ครกกันเดี๋ยวนั้นเลย และต้องเป็นปูตัวเล็กๆ เพราะเวลาตักใส่ปากแล้วต้องเคี้ยวให้แหลกไปพร้อมเส้นมะละกอซอยในทีเดียวเลย

เนื้อปูยังใสๆ ไม่ขาวฝ้าเหมือนปูแช่เย็นที่กินในเมืองกรุงครับ


ต่อมน้ำลายเริ่มทำงานกันอีกแล้วล่ะสิ...ท่านผู้ชม
banana  2009-04-17 10:34:15      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #17
หมึกสดๆ ผ่าล้างน้ำทะเล ณ.ถิ่นกำเนิดของมัน แล้วแล่ซอยเป็นชิ้นพอคำ ลวกในน้ำเดือดๆ ที่มีตะไคร้ ใบมะกรูดอยู่เป็นเพื่อน

อร่อยหรือไม่ อยู่ที่ความสดของหมึก เพราะถ้าเป็นหมึกแช่ฟอร์มาลีน ลวกแล้วเนื้อจะไม่หวานชุมร่องเหงือกเหมือนหมึกสดๆแบบนี้ครับ
banana  2009-04-17 10:37:09      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #18
น้ำจิ้มซีฟู๊ดที่ทางร้านมีมาให้ แต่ทุกคนไม่ค่อยใส่ใจ เพราะแต่ละจานปรุงรสมาได้สุดติ่งอยู่แล้ว
banana  2009-04-17 10:38:17      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #19
ฉลามผัดฉ่า เมนูประจำของเจ๊บา ที่มาร้านนี้ทีไรก็ต้องสั่ง เพราะเค้าทำได้ละมุนลิ้นมาก ไร้กลิ่นคาวแบบหมดจรด

ค่อยๆตักน้ำผัดที่อยู่ก้นจานราดข้าวที่มีเนื้อปลาฉลามชิ้นพอคำวางอยู่ แล้วค่อยๆตักเข้าปากนะ......
banana  2009-04-17 10:40:29      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #20
ยำหอยขี้นก ซึ่งน่าจะเป็นหอยทะเลที่มีอยู่ในถิ่นนี้ (รูปพรรณสัณฐานคล้ายขี้นกพิราบจริงๆ) นำมายำกับมะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้นๆ รสจี๊ดจ๊าด เหมาะสำหรับคอมอลท์หมักยิ่งนัก
banana  2009-04-17 10:42:46      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #21
อีกหนึ่งเมนูประจำของเจ๊บา ที่ห้ามพลาดเวลามากินที่ร้านนี้ครับ ........แกงส้มปูไข่ใส่หน่อไม้ดอง

ไม่ต้องบรรยายกันมากมาย เพราะแค่เห็นรูป ต่อมน้ำลายก็ทำงานหนักแล้วคร๊าบบบบบ
banana  2009-04-17 10:44:30      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #22
ดับความจี๊ดจ๊าดของแกงส้มด้วยปลาทราย หรือปลาเห็ดโคนทอดกระเทียม

ใส่เข้าปากไปแล้วเคี้ยวทั้งตัวนะครับ เพราะก้างมันกรอบ ละลายเมื่อเจอกรามบดขยี้
banana  2009-04-17 10:45:53      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #23
แคะไข่ปูที่หลบอยู่ใต้กระดองมาคลุกข้าวร้อนๆ.....


อูยๆๆๆๆ บรรยายไป น้ำลายเจ๊บาก็ไหลไปด้วยอ่ะ
banana  2009-04-17 10:47:00      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #24
เจสสิก้าจุ๋มเห็นโต๊ะข้างๆสั่งปลาเก๋าราดพริกตัวละ 4 กิโล (ย้ำว่า 4 กิโล) มากิน เธอก็เลยทำหน้าอ้อยสร้อย ท่านเทพฝาละมีก็เลยต้องเอาใจภรรยาสั่งมาให้ตัวนึง แต่ขอแค่ขนาดตัวละ 1.4 กก. ก็พอ

จานนี้หน้าตาถ่ายรูปมาไม่ค่อยสวย แต่ความอร่อยไม่ต้องบรรยาย เพราะเป้นปลาเก๋าที่ตกได้ในทะเล ไม่ใช่ปลาเลี้ยงในกระชัง เนื้อจึงแน่นหนึบหนับ และน้ำราดที่ปรุงรสมาได้กลมกล่อมกำลังดี
banana  2009-04-17 10:49:51      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #25
ซัดกันสองคนกับน้าต้อม แค่กระพริบตาก็เหลือเท่าที่เห็น เจ๊บาได้แค่ขโมยหัวมาแคะเศษเนื้อกินนิดหน่อย
banana  2009-04-17 10:50:55      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #26
ล้างคอด้วยมอลท์หมัก เพราะเหลือระยะทางอีกไม่กี่กิโลก็จะถึงบ้านพ่อเจ๊บา เลยให้บักแซมที่ไม่ดิ่มเบียร์เป็นพลขับ

สามหนุ่มที่เหลือก็เลยกระดกได้เต็มที่ครับ
banana  2009-04-17 10:52:54      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #27
เดินเล่นบนชายหาด กับเพื่อนต่างพันธุ์ เป็นหมาทะเลอารมณ์ดี
banana  2009-04-17 10:53:47      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #28
รับลมทะเลเย็นๆ ในบรรยากาศที่ไร้แสงแดด

ทรม๊าน...ทรมาน (อิ อิ)
banana  2009-04-17 10:54:47      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #29
ค่อยๆขับรถแบบหยอดๆ เพราะหนังท้องตึงเปรี๊ยะจากอ่าวสะพลี เข้าบ้านบิดาเจ๊บาที่ตัวเมืองชุมพร

เดินไปเดินมา ไม่มีอะไรทำก็เลยชักชวนกันไปตลาด เพื่อเสาะหาเสบียงสำหรับมื้อค่ำ ทั้งๆที่มื้อที่ผ่านมา สามารถอิ่มยาวได้ถึงเช้า แต่เพราะเป็นหน้าที่ๆคุณครูสอนมาตั้งแต่เด็ก ว่าต้องทานอาหารให้ครบ 3 มื้อในแต่ละวัน
banana  2009-04-20 01:59:48      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #30
ตลาดสดภาคบ่ายของเมืองชุมพร ยังพอมีอาหารทะเลสดๆให้ได้เลือกซื้อกัน
banana  2009-04-20 02:01:18      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #31
หอยตลับตัวใหญ่ๆ และสารพัดหอยที่สดๆ
banana  2009-04-20 02:02:13      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #32
ตั้งใจจะหาปลาทูอ่าวไทยตัวเล็กๆ ที่เป็นสุดยอดความอร่อยสำหรับมื้อเย็น แต่ช่วงนี้มีพายุเข้า เรือเล็กงดออกจากฝั่ง แถมเรือใหญ่ก็ห้ามลงอวนปลาทูเนื่องจากอยู่ในช่วงปิดอ่าวให้ปลาทูวางไข่

เลยเอาปลาทูลัง ซึ่งตัวใหญ่กว่า แต่ความอร่อยสู้ปลาทูเล็กไม่ได้ มากล้อมแกล้ม ทดแทนไปก่อน
banana  2009-04-20 02:04:18      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #33
แค่จับเปิดเหงือก ล้วงนิ้วไปกระชากเหงือกที่ติดพันถึงเครื่องในออกมาทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด ขยำเกลือนิดหน่อย แล้วทอดในน้ำมันไฟกลางๆ รอให้สุกทีละข้าง

เกลือจะช่วยไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะครับและเพิ่มความกลมกล่อมของเนื้อปลาให้เค็มนิดๆ แต่ยังมีความหวานของเนื้อชั้นในอย่างได้รสปลาทะเล ไม่จืดชืดเหมือนสาวขึ้นคานแอบกินสามีชาวบ้าน อะไรทำนองนั้น
banana  2009-04-20 02:08:05      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #34
บังคับแกมขู่เข็ญให้พระบิดาโขลกน้ำพริกกระปิ เน้นแค่ว่า "เผ็ดไม่ยั้ง"
banana  2009-04-20 02:08:51      แจ้งลบความเห็น

ความเห็นที่ #35
ออกมาหน้าตาประมาณนี้

บรรดาพริกที่กระหน่ำใส่ลงไป ถูกโขลกให้ละเอียดรวมกับกระปิ จนดูเหมือนน้ำพริกไร้พิษสง ....แต่มันทรงอานุภาพในการขยี้ปลายประสาทรับความรู้สึกของลำไส้ใหญ่ตอนปลายตอนปล่อยข้าศึกตอนเช้าอย่างแน่นอน

......อูยยยยยยย
banana  2009-04-20 02:10:55      แจ้งลบความเห็น

PAGE 1 OF 3
GO TO PAGE

Privacy & Policy Statements Advertisement About StormClub.com Contact Stormclub.com