"หอยทอด"หนึ่งในของดีของดัง ของขึ้นชื่อของนครสวรรค์ ซึ่งเป็นเมืองที่มีชุมชนชาวจีนแท้ๆอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก

ครั้งนี้มากันที่ร้าน"เจ้ฮวย" ในตลาดริมน้ำ หอยแมลงภู่นั้นจะใช้หอยสด ล้างแล้วนำมาวางบนน้ำแข็ง โดยใช้ผ้าปูรอง ไม่ให้โดนกับน้ำแข็งโดยตรง เพราะจะทำให้เสียรถชาติหอย"สดๆ"

มีสโลแกนประจำร้านสวยเก๋ว่า "คืนนี้คุณกินหอยก่อนนอนหรือยัง"